Resep Ayam Panggang Padang

Kangen banget ama rumah makan kapau ni, jadinya ngublek google, dapet resep ini, terus dicubain, eh inyaaak...

Resep Ayam Panggang Padang

Sumber : Tabloid Nova

Bahan :

1 Ekor ayam belah jangan sampai putus (aku sih pakai ayam yang udah dipotongin)
200 ml santan kental
5oo ml santan cair
2 cm kayu manis
2 buah cengkih
2 batang serai dimemarkan
2 lembar daun jeruk
Garam
Air jeruk nipis untuk membaluri ayam sebelum dimasak
Kalau ada kasi daun kunyit

Bumbu halus :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 biah cabe merah
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt ,erica
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe, iris
1/2 sdt jintan
Garam

Cara Memasak :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, serai , daun jeruk dan cengkih
• Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan terserap. Tanbahkan dengan santan kental, masak sampai kuah mengering
• Panggang ayam hingga coklat keemasan, angkat
• Sajikan dengan taburan bawang gorang.