Resep Tumis Pepaya Muda

Satu lagi kesenangan Papa, dulu ini kesenangan adekku kalau lagi mau Mens, dia masaknya super pedes.

Tumis Pepaya Muda



Bahan :

1 Pepaya muda ukuran kecil atau sedang, kpas, cacah dagingnya atau iris kecil kecil
10 Cabe merah atau cabe rawit, iris iris
4 siung bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 Sdt Gula merah
Garam
Daun salam
Lengkuas

Cara Memasak :

Tumis bumbu sampai wangi, kemudian masukkan pepaya, tumis sampai layu beri sedikit air, tambahkan garam dan gula, cicipi, angkat.

Strawberry Milk Shake

Strawberry Milk Shake

Yang ini kesenangan Izhhar, ibunya juga senang karena buatnya gampang banget, dengan catatan kalau bahannya lagi ada. Tapi aku suka juga mix atau ganti kalau Strawberry lagi nggak ada, diganti Blackberry, Leci, buah apa aja lah.

Bahan :

1/2 liter susu segar
5-6 buah strawberry
1 sdm Plain Yogurt
1 sdt madu

Cara membuat :

• Blender semuanya, mau strawberry sampai halus atau teriris kasar terserah
• Sajikan.
  

Ini dia makanan favorit suamiku sejak nikah sama aku, sebelum nikah sama aku dia belum pernah makan jenis makanan ini. Kebalikan sama aku, ibuku suka banget mama ni makanan, makanya sering masak. Walaupun gitu aku dulu nggak begitu suka, tapi lain dulu lain sekarang...

Sambal Tumpang

Sumber : Ibu G. Baroto

Bahan :

Tempe semangit (tempe yang sudah setengah basi)
Dan salam
Lengkuas
10 daun jeruk, buang tulang
1 batang serai, geprek
250 liter air (suamiku suka banyak kuah
200 liter santan kental
1000 liter santan encer
Krecek (rambak) kalau ada
Tahu putih
Petai

Bumbu halus :

10 cabe merah (aku suka pedes)
5 cabe rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ebi
1 jari kencur(menurutku lebih banyak lebih sedep)
Garam
Gula

Pelengkap :
Kangkung, kacang panjang, kecambah, ketimun

Cara memasak :

• Kukus tempe semangit, kemudian haluskan.
• Rebus tempe dan bumbu halus dengan santan encer tambahkan daun jeruk dan sereh juga salam, lengkuas
• Masukkan rambak yang sudah direndam air hangat, masukkan pete dan tahu putih. Biarkan mendidih.
• Masukkan santan kental, garam dan gula, masak lagi hingga mendidih.
• Angkat, sajikan panas panas dengan lalapan kangkung, kacang panjang yang sudah direbus dan ketimun.
  

Resep Bubur Ayam Inti Bumbu Kuning

Izzhar tadi malem demam, pagi pagi kepikiran bikin bubur ayam atas order Tuan besar yang masih kecil. Karena nggak ada cakwe, kacang kedeleai goreng dan bawang goreng, maka jadilah bubur ayam inti. Inti karena hanya ada bahan utamanya saja.

Bubur Ayam Inti Bumbu Kuning



Bahan Bubur :

2-3 kaki ayam (chicken feet)
250 gr beras
Air 2 liter, atau sesuka hati
Garam
2 siung bawang putih geprek


Cara Memasak Bubur :

Masak seperti masak bubur biasa, tapi kalau saya memakai Slow Cooker.
Semua bahan dimasukkan dalam slow cooker pada malam hari, pagi hari sudah jadi.
Sajikan dengan irisan daun seledri, suwiran ayam dan sate ati dan kuah kuning

Bumbu ayam dan ati kuah kuning, haluskan :

1/2 kg fillet ayam (ambil bagian dada)
1/2 kg ati ayam
5 Siuang bawang merah
3 siung bawang putih
2 kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
garam
gula
kunyit
1/2 sdt bumbu kari

Cara Memasak :

• Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan salam laos, tumis lagi sampai wangi
• Masukkan daging ayam dan ati, aduk aduk hingga keluar airnya, biarkan. Setelah air berkurang tambahkan air secukupnya, masak hingga air tinggal sedikit, ambil sedikit air bumbu, sisihkan. Ayam dan ati yang sudah hampir kering airnya kemudian diberi minyak goreng, aduk aduk hingga kering.
  
• Ambil ati, tusuk dalam tusuk sate. Suwir daging ayam
  
• Air bumbu yang sudah disisihkan kemudian dipanaskan ditambah air, kecap manis, garam, biarkan mendidih angkat.

Cara Penyajian :

• Taruh bubur dalam mangkok, taburi dengan daging ayam yang sudah disuwir, kemudian beri taburan daun seledri (kalau suka) siram dengan kuah bumbu kuning.
• Hidangkan dengan sate ati dan krupuk
  

Resep Bakso

Buat beberapa teman yang nanyai resep bakso yang sering aku bikin, aku posting lewat blog aja ya...

Bakso (Beef meatball)

Sumber : NCC
Modifikasi : Sylvi Badra


Bahan :

1 kg daging sapi cincang
6-7 siung bawang putih, haluskan
4-5 putih telur
100 gr es batu
3-4 Daun bawang iris
6 Sdm tepung sagu
Garam
Bumbu penyedap bila suka (aku nggak pakai)

Cara Memasak :

• Proses semua bahan di food processor, sampai halus dan adonan jadi sesuai keinginan
• Didihkan air, kemudian bulatkan adonan satu persatu sampai adonan habis.
• Setelah adonan mengapung berarti sudah matang, angkat.
  
• Untuk variasi adonan juga bisa diisikan dalam tahu, diisi telur puyuh , atau untuk pangsit.