Bahan :
500 gr daging sapi, rebus sampai empuk,airnya buat kaldu. Potong daging kecil kecil.
400 gr Buncis potong potong sepanjang 2,5 cm
3 Wortel ukuran besar, potong potong seukuran dengan buncis
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
8 cabe hijau, iris sering tipis
2 tomat hijau, iris
50 gr asem jawa, rendam air, ambil airnya
lengkuas , geprek
Daun salam
Gula pasir
Garam
Minyak goreng untuk menumis.
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah,bawang putih, cabe, salam dan lengkuas hingga wangi.
- Masukkan potongan tomat hijau, aduk rata, masukkan daging yang sudah dipotong kecil kecil, aduk aduk.
- Masukkan tumisan diatas dalam kaldu yang sudah mendidih, kemudian masukkan buncis dan wortel, aduk rata, tambah gula dan garam biarkan mendidih.
- masukkan air asam, cicipi, sesuakan dengan keinginan, setelah matang angkat.
Sajikan dengan nasi panas, dengan empal tebal dan sambal. Atau juga dengan pepes tongkol. Sueger...
